Cara membuat: Cuci ati ampela, lalu rebus dengan daun salam. Angkat dan sisihkan. Haluskan bumbu halus, kemudian tumis bersama rempah daun. Jika baunya sudah wangi, masukkan hati ampela dan telur. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, garam, dan gula pasir. Aduk-aduk lalu tes rasa. Jika sudah pas, masak
Pepes Ati Ampela (Ampas) Kelapa Bumbu Kuning ati ampela ayam • ampas kelapa parut • tomat kecil (atau sesuai selera), potong jadi 4 bagian • cabe hijau besar, iris serong • Cabe rawit utuh sesuai selera (me: skip) • daun bawang, potong 1 cm • kemangi, ambil daunnya • daun salam •Langkah 1 Masak rebus ati ampela dengan ditambah jahe dan daun salam, rebus sekitar 15 menit, angkat lalu potong-potong. Langkah 2 Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan kunyit, lalu tumis hingga harum, masukkan daun salam, serai dan lengkuas, aduk rata. Langkah 3 Ati Ampela Bumbu Kuning merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang selalu menjadi favorit di meja makan. Hidangan ini menghadirkan kelezatan dari ati (hati) dan ampela (usus) ayam yang kenyal, dipadukan dengan bumbu kuning yang khas dan rempah-rempah yang membuatnya semakin istimewa. Langkah 1 Cuci bersih hati ayam dan ampela, beri perasan jeruk nipis, remas-remas lalu diamkan beberapa saat, cuci bersih kembali lalu rebus sampai empuk, potong-potong. Langkah 2 Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Langkah 3 Masukkan hati dan ampela ayam, aduk rata. Langkah 4 Tambahkan air dan air asam jawa secukupnya. KLe2.
resep pepes ati ampela bumbu kuning
